>>17820333
potete sempre aggiungere della ricotta fresca assieme al pecorino (o mix di pecorino e formaggio duro di vostra scelta) per evitare che si coaguli. No, non diventa più sciapa. E' un trucco semplice, non venite a menarmela perché "non è la ricetta originale" o vostra madre se la fa menare dai triestini ubriachi. In più ricordate di tenere sempre una tazza di acqua di cottura vicino e di usare la pasta trafilata al bronzo, se volete fare bella figura. La cucina è fatta anche di scorciatoie, bisogna solo saperle usare. E' anche un bel modo per fare bella figura sulle signorine universitarie che non saprebbero bollire l'acqua manco in un vulcano in eruzione.